“秋水”语出《庄子·秋水篇》，从该篇中取其意节为两句话作为秋水学院的铭言：物无贵贱，学人当达理返真；时有穷达，君子以弦歌不辍。
秋水学院是上海久牵志愿者服务社的一个特色项目，服务于那些正处于高中阶段的求学期，但苦于种种原因（如因户籍限制无法在沪报考高中的随迁子女）无法获得高中教育的学生。针对这些学生，久牵提供了一套全日制的课程体系，以帮助他们能够得到与同龄人同等质量的高中教育，并找寻属于自己的未来人生归属。秋水学院项目主要包括以下内容：
通识教育
这是久牵自主开发的一套以全球史观为核心的通识课程，旨在为学生建立跨学科的知识框架和理解性的批判思维。具体包括经济史、思想史、科技史、艺术史和知识理论五门课程。
个人选修
这是由学生根据自身爱好，自由选择的兴趣课程。目前包括吉他、烹饪、地理、新闻等。这部分课每学期会有变动，视授课志愿者而定。
项目制学习
这是为了帮助学生找到自己的特长，并在具体实践中运用所学知识的活动。目前包括音乐剧制作、游戏编程、园艺设计三个项目，未来还会增加微电影制作。
职业培训与规划
在项目学习的基础上，我们会根据学生的特长给予其职业规划上的引导，并推荐其进入相关企业实习。
大学申请指导
对于那些在学术上有天赋的学生，我们会鼓励他们以home-school的身份去申请国外大学，以继续其学业。其中包括标化考试培训和大学申请指导。
其他服务
我们还会为学生提供各种志愿服务的机会，比如每年寒暑假去农村的支教项目。
秋水学院项目总监：
张轶超 – 上海久牵志愿者服务社创始人/理事长
秋水学院顾问：
杨东平 – 21世纪教育研究院院长）
赵宾 – UWC 世界联合学院（中国•常熟）理事
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