每个人在童年的时候，都有很多很多梦想。在学校里，在家里，小朋友们被问到最多的问题或许是：“长大想做什么？”
长大想做什么，对孩子们来说是一种朦朦胧胧的喜欢，一个很遥远的梦想。
国庆期间，上海久牵志愿者服务社带着孩子们在专业老师的指导下在不同职业体验主题店中扮演各行业成人职业角色，在玩乐中培养职业理想，规划自己的未来。
10月3日-10月5日，上海久牵志愿者服务社的孩子们体验了一把西点师这份职业的乐趣。孩子们通过和喜大厨一起做甜点、听王莉讲身为面包师的学习历程和工作经历，初步了解了西点师这份职业。
2015年10月3日，孩子们来到乐逢法式艺术烹饪空间，在大师的授课下实实在在地体验了一把甜品师！芒果核桃布朗尼、杏仁饼干，这些精美、可口的甜品不再只停留在电视机里、餐厅里、面包房里… …如今，孩子们用自己的双手也同样可以做出来哟~！
毕业于法国一流的餐饮学院——保罗•博古斯酒店与厨艺学院 (Institut Paul Bocuse)，师从法餐界的泰斗人物也是博古斯学院的创始人保罗•博古斯。保罗•博古斯学院是一所在法国拥有极高声誉的厨艺学校——在法国，博古斯就是法餐的代表，是米其林大厨的摇篮。
大厨2004年入学，是该校史上录取的第四名中国留学生。博古斯的学习生活很难忘，“学制三年，每周都考试，每天都有各种演练，每期都有实习。炼狱式的学习和实习。”但也正是这三年的学习生活，给大厨的职业生涯打下了坚实的基础。当然，如果想学短期的英文授课的学校，可以选择蓝带。
毕业后，大厨到巴黎一家米其林两星餐厅LE RESTAURANT PHILLIPPE GAUVREAU工作，之后大厨又去了三家声名卓越的米其林餐厅。四年米其林顶级餐厅的工作经历，让大厨不但触摸到了法餐和法式甜品的各种奥秘，逐渐把自己锤炼成掌控厨房的强者，同样也开始让大厨开始思考回中国的发展。
2008年，大厨回到中国。2009年底，他被聘为世博会法国馆第六感餐厅的饼房副主厨。世博会结束后，保罗•博古斯学院在上海创立第一家学院餐厅。校方盛邀大厨加入并担任甜点主厨和培训师。
2014年初，大厨创办了乐逢法式艺术烹饪空间，专注做西点的专业培训。至今已经培养了世界各地400多名学员。他的学生在各自的区域市场和大家分享甜蜜的法式西点。
芒果核桃布朗尼:
黄油和巧克力隔水融化。加入鸡蛋拌匀后加入面粉拌匀。
最后加入烤好的核桃，挤入模具里。
放入烤箱烘培。
奶油打发，加入到调好鱼胶片的芒果果茸里。
往杯子里加入芒果慕斯。
吼吼~华丽丽的芒果慕斯，满满核桃布朗尼新鲜出炉，美味诱惑难挡！！
有的小朋友做了很多杯呐~
杏仁饼：
喜大厨把擀平的饼干面团分给学生，学生们拿到模具进行创作就好啦。
千奇百怪的鬼脸饼干雏形完成咯~
杏仁饼干在烤的时候可香啦！这种香味直挠人心痒痒。哈哈，快看，门口几个馋嘴猫迫切、好奇的表情。好像在说：杏仁饼，快出来，快跑到碗里来！！
喜大厨的太太Coco也在场，她是我们此次活动的牵线人。Coco和小朋友们分享了她的一些感受。做大厨不单单只是和食物打交道，而是需要一环扣一环地完成所有的环节，例如：洗盆、擦桌子、扫地等等。在开工之前，要事先准备好很多东西，每一步做什么。一天做下来，非常的劳累。Coco告诉小朋友们要做烘焙、厨师都要有健康的身体、坚强的意志。
喜大厨的一天
6点：
起床，开始充实的一天。
7点：
到达教室，准备一天的物料和梳理课堂流程。在餐厅做主厨，也是一样，需要早到准备。
9点30分：
学生们到校，换厨师服进教室。大厨开始早晨3小时的课程讲解演示。
12点30分：
1小时午饭午休。
13点30分：
开始下午的课程。
16点30分——18点30分：
带领学员专业清洁教室；盘点订货。
晚上：
给学员在线答疑；买好第二天要用的水果。
周末：
购买教学耗材和商业渠道无法买到的食材。
其他：
另外要利用时间学习新技能新知识，探店，不断升级和优化课程。
这是一份甜蜜的事业。但任何行业要做的好，总脱离不了辛苦。餐饮从业人员更是：需要长期站立，节假日往往是最忙的时候。大厨本人，因为特别喜欢这个行业。除此无它所爱。他是为这个行业而生的人。希望同学们也能通过久牵的公益职业讲座，找到令自己热情澎湃的那类职业。
2015年10月4日，上海久牵志愿者服务社浦西中心的屠文建老师和大家分享了面包师的历史、分类以及文化意义。
2015年10月5日，上海久牵志愿者服务社的毕业生王莉来到浦西中心和小朋友们分享了身为面包师的学习、工作经历。
王莉毕业于海上青焙坊，现在在面包房做面包师。分享会的最后，王莉和大家分享了自己亲手做的面包。
特别鸣谢：
乐逢法式艺术烹饪空间
海上青焙坊
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